O restaurante La Oliva está situado na Dalt Vila

Carrer Santa Creu, 2, Dalt Vila
Ibiza
Página Web

Situado dentro da Dalt Vila, La Oliva tem o mesmo charme do centro histórico. Em uma casinha tipicamente mediterrânea, com pilares de madeira e decoração tradicional da ilha, René Salle e Ursula servem suas melhores criações.

Com uma seleção de produtos biológicos, o restaurante oferece receitas da ilha, misturadas com pratos da Provença francesa. O resultados é um cardápio leve, mas com personalidade. Boquerones (peixe típico do sul da Espanha) marinados, magret de pato com figo ou tarrina de berinjela com coulis de tomates.

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