O Centro das Tapioqueiras está situado perto de Messejana

Avenida Washington Soares ,10215, Messejana
Fortaleza

Um dos pratos mais tradicionais de Fortaleza é a tapioca, uma massa preparada a base de farinha, que pode ser recheada de várias formas. Existem diferentes tipos de Tapioca. Se você quiser conhecer todos eles, para poder escolher melhor, vá até o Centro das Tapioqueiras, que fica na região de Messejana.

O Centro abriga as tapioqueiras da Paupina, famosas na cidade há quase sete décadas. Foi aberto há cinco anos, possui 26 quiosques que oferecem mais de 55 sabores. A mais típica é a de queijo com coco, mas a variedade é grande: doce de leite, carne-de-sol, frango ou camarão, por exemplo.

A preparação é artesanal e vale a pena observar o trabalho das tapioqueiras. Um autêntico ritual culinário!

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